Oenotourisme en Suisse : découverte enchantée de la région du canton de Vaud

Pour les amateurs d’oenotourisme à la recherche de nouvelles destinations européennes, le canton de Vaud, en Suisse, se distingue de plus en plus. Située à la frontière française et au pied des montagnes du Jura, cette région baignée par les eaux du lac Léman couvre 3 212 km² et constitue la deuxième plus grande zone viticole du pays, avec 3 800 hectares de vignobles.

Depuis une décennie, le canton de Vaud a mis en place un programme de développement touristique dédié au vin. Bien que moins de 2% des vins produits soient exportés, les producteurs locaux, encouragés par des événements tels que la dégustation suisse à Londres, souhaitent accroître leur rayonnement à l’international. En parallèle, Vaud œuvre à attirer les voyageurs en quête de séjours immersifs dans ses paysages viticoles, ses villes au charme certain comme Lausanne, souvent surnommée la capitale olympique, ou Montreux, réputée pour son festival de jazz emblématique et le château médiéval de Chillon, monument historique le plus visité de Suisse.

Yann Stucki, directeur de Vaud Oenotourisme, souligne la volonté régionale d’offrir aux vignerons et aux acteurs touristiques la possibilité de diversifier leurs activités à travers l’oenotourisme, un secteur en pleine croissance à l’échelle mondiale. Ce tourisme expérientiel, à la fois durable et porteur de valeur ajoutée, s’inscrit dans une tendance forte d’évolution des attentes des visiteurs.

L’une des expériences incontournables pour tout oenotouriste est la promenade de 5 kilomètres entre Chexbres et la charmante ville de Cully. Ce parcours traverse les fameuses terrasses viticoles de Lavaux, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui s’étendent sur 800 hectares. Ces vignobles bénéficient à la fois de l’ensoleillement direct et des reflets du lac, ainsi que de la chaleur emmagasinée dans les murs de pierre en terrasses. Pour les amateurs de vélo, une piste de 32 kilomètres relie Lausanne-Ouchy au Château de Chillon.

Après la randonnée, la découverte continue à bord du vapeur à roues « La Suisse » pour une croisière de trois heures sur le lac, avec une escale au pittoresque village de Saint-Gingolph, à la frontière franco-suisse. Le bateau conduit à Vevey, cœur de la Riviera suisse, célèbre non seulement pour le siège de Nestlé ou la résidence de Charlie Chaplin, mais également pour son Musée de la Confrérie des Vignerons, dédié à la grande fête traditionnelle des vignerons, célébrée tous les 20 à 25 ans depuis 1819.

Autre site culturel majeur pour les passionnés, le Château d’Aigle datant du XIIe siècle abrite le Musée de la Vigne, du Vin et de l’Étiquette en région viticole du Chablais. Ce musée offre une remarquable collection d’outils anciens, d’étiquettes suisses depuis les années 1920 et des expositions interactives. Il bénéficie par ailleurs d’une vue panoramique sur les vignobles environnants.

Deux approches viticoles en Vaud

Tout près d’Aigle, le Domaine Veillon Au Cloître produit annuellement 30 000 bouteilles, majoritairement du Chasselas. Marc Tavernier, vigneron de la maison, fait état de son désir croissant d’exportation notamment vers le Royaume-Uni. Sa production est marquée par une variété de sols alpins – argile-calcaire, galets, alluvions et dépôts glaciaires – lesquels influencent ses vins, notamment son Clos du Paradis 2024 issu de vignes âgées de 50 ans.

Un peu plus au sud, le village d’Ollon s’inscrit dans une tradition viticole vieille de 400 ans. Harald Cropt, cinquième génération de vignerons, diversifie ses cultures avec quatorze cépages différents sur ses 125 hectares. Malgré ses ambitions internationales encore à concrétiser, ses vins ont déjà été récompensés sur la scène suisse. Sa gamme témoigne d’un travail attentif et d’une volonté de sortir des sentiers battus par la seule production classique de Chasselas, Gamaret et Pinot Noir.

Les vins de Tavernier et Cropt illustrent la qualité et la richesse du vignoble vaudois. Plusieurs établissements du canton, comme le Miroir d’Argentine à Solalex ou le club de golf de Villars, mettent en avant ces vins sur leurs cartes, offrant ainsi un cadre enchanteur à la dégustation.

Vaud offre donc un véritable terrain de jeu pour l’oenotourisme, entre terre et lac, avec six appellations à explorer et une diversité d’activités extérieures. Que ce soit depuis Montreux, Vevey, Cully, Villars ou Solalex, les visiteurs y découvrent une offre complète et authentique.

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Les Points Importants

• Une région géographique stratégique : Le canton de Vaud profite de sa proximité avec la France et ses liens naturels avec la région du Jura et le lac Léman pour se positionner comme une destination européenne incontournable.
• Un programme oenotouristique établi : Dans un marché touristique en pleine évolution, Vaud a anticipé la montée en puissance de l’oenotourisme avec une stratégie développée depuis dix ans.
• Patrimoine et culture viticole : Les terrasses de Lavaux inscrites à l’UNESCO et les musées locaux témoignent d’une tradition forte, créatrice d’identité régionale et attractivité.
• Diversité et innovation viticoles : De nombreux cépages, des pratiques respectueuses du terroir et des vins primes récompensés renforcent la notoriété des vins vaudois.
• Événements et festivals : Le « Fête des Vignerons » et les festivals culturels enrichissent l’expérience touristique par des moments conviviaux et uniques.
• Accessibilité et mobilité douce : La région propose des alternatives comme la randonnée, le vélo ou la navigation sur le lac, facilitant la découverte responsable du territoire.

Sur la scène internationale, le vignoble de Vaud illustre une facette méconnue mais essentielle du patrimoine vinicole européen. Il invite à repenser la place du vin non seulement comme un produit de consommation mais comme un vecteur de culture, de sociabilité et de tourisme durable, dans lequel la France, avec ses terroirs voisins et son influence mondiale, reste un acteur majeur et un partenaire naturel.

En résumé, au-delà de ses frontières, la Suisse et le canton de Vaud en particulier, démontrent combien le vin et le voyage sont des expériences à partager. Ce lien entre terroir, histoire et innovation interroge plus largement notre manière d’habiter le monde : comment mieux conjuguer plaisir, patrimoine et responsabilité pour construire ensemble un tourisme porteur de sens et de respect ? C’est dans cette quête que l’oenotourisme insuffle une promesse nouvelle, à découvrir et à approfondir.
— Geoffrey Dean, correspondant international pour Point Sud